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作者： 村上龍
新功能介紹- 譯者： 張致斌
- 出版社：大田
新功能介紹 - 出版日期：2003/07/01
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
前朝推營養穀物蔬果 川普推翻.放寬標準
美國前第一夫人蜜雪兒歐巴馬，為了降低青少年和兒童肥胖問題，在任內力推全美校園午餐「健康飲食」，從2014年開始學生的餐盤上，以全穀物和蔬果為主，菜單設計上也減少鈉和反式脂肪的攝取。不過，部分學校供餐廠商認為，全穀物成本過高，烹調變化少，學生不愛吃也可能造成浪費。川普政府認同觀點，推翻前朝政策、放寬校園午餐的「營養」規範，允許比全穀物營養價值低的精緻食物，如白麵包、白米等食材重返學校餐桌。
校園鐘聲響起，又到了用餐時間，美國學生的營養午餐，都吃些什麼呢？
美國學生：「炒磨菇、玉米筍和蝦子。」
美國學生：「炒物，撈麵和雞肉作為蛋白質，焦糖洋蔥、波菜、紅蘿蔔。」
有的時候以麵為主食，有的時候吃三明治或是麵包，加上青菜、水果和牛奶，就是營養均衡的一餐；這些餐點，不是隨食堂阿姨心情而定，而是得遵從美國農業部學校午餐計畫(National School Lunch Program)的配餐標準。為了讓美國學生吃得更健康，同時打擊青少年、兒童肥胖問題，美國前第一夫人蜜雪兒歐巴馬，不僅曾經在白宮打造開心農場，還力推將健康飲食風吹進校園。
PBS NewsHour記者：「根據美國疾病管制與預防中心統計，40%的肥胖兒童在青春期仍屬過重狀態，75%的青少年在成年後仍過重，增加罹患心臟病和糖尿病的風險。」
在她的推行之下，從2014年開始，美國公立學校提供的午餐，以全穀物和更多蔬果為主，減少鈉和反式脂肪，依不同年齡層訂下卡路里限制，也把甜甜圈、巧克力餅乾等「不健康的零食」趕出校園。
時為美國第一夫人 蜜雪兒歐巴馬(2014.02.25)：「我認為大家都同意，我們的教室應該是個健康的地方，孩子們不會被垃圾食物廣告轟炸。」
美國校園午餐，過去因為高鹽、高糖和低纖維令人詬病，歐巴馬政府試著改善，著手調整營養標準，儘管允許各州擁有部分自主空間，點心、食材品項交由校方自行決定，但得要遵守營養健康均衡，例如麵食和麵包以全穀物製作的大原則。
波士頓公立學校食品營養部門主管 貝納維茲：「我認為這是很好的主意，給孩子很多健康的選項，全穀物就是其中一種。」
不過，在川普政府上任之後，卻要推翻前朝的健康飲食大計，接受由學校主管及食品供應商組成的美國校園營養協會(School Nutrition Association)建議，2018年底宣布放寬規範，容許學校最多可提供一半精緻穀類，另外，除了脫脂牛奶，也可以提供學生低脂調味乳，而新菜單上，白飯、白麵包，甚至是炸雞塊都可能出現在孩子的餐盤上。
美國校園營養協會主席 安德森：「可能是玉米餅(非全穀製品)，(全穀玉米餅)並非孩子習慣的，質感不一樣，有一段適應過渡期。我們也聽過不同文化，對於某些全穀製品有消化問題。」
美國各州營養午餐餐費，大多介在2到3美元之間，也就是說最貴台幣百元有找，但在這個價格之下，美國校園營養協會認為，全穀食物成本過高，烹調無法發揮太多變化，如果孩子不愛吃反而丟掉更多食物，造成浪費，因此主張要有更多彈性，提供多搶先看最近流行產品元膳食。那麼學生的看法又是如何呢？
美國學生：「(你喜歡營養午餐嗎？)我覺得現在的食物還不錯，但如果是用一般穀物做的我會更喜歡。」
美國學生：「食物滿好吃的，我喜歡義大利麵，但我想如果是(精緻)白色食物，可能會讓味道更好一點。」
雖說川普政府放寬營養標準規範，但是要提供學生什麼樣的菜單，最終決定權還是在各校手中。
美國學生：「我會選擇糙米飯，因為比吃白飯更健康，這是我媽媽告訴我的。」
教導孩子如何吃得健康與均衡，比起聽從朝令夕改的兩黨政策，或許來得更為重要。
治氣喘新招！ 中研院從青春痘菌找到控喘新藥
中研院研究團隊利用青春痘菌中的一種免疫調控微粒研發新藥，可抑制第二型先天免疫細胞，調控氣管發炎反應，目前進行人體試驗，可望為類固醇療效不佳的病人，找到控喘解方。中央研究院今天舉行「對付氣喘的新策略！以『免疫調控微粒子』治療類固醇抗藥性氣喘」記者會。中研院生物醫學科學研究所助研究員張雅貞說，目前治療氣喘的主要抗發炎藥是類固醇，但近年來臨床發現有越來越多的患者對類固醇抗藥性的反應，且副作用也很多。張雅貞表示，不過研究團隊發現，第二型先天免疫細胞（group 2 innate lymphoid cell,ILC2）誘發的急性呼吸道免疫反應，跟類固醇抗藥性氣喘相關。氣喘是一種免疫失衡，ILC2細胞作用於免疫系統中，會被塵蟎、黴菌誘發活化，傳遞氣喘發炎反應訊息，造成氣管收縮、黏液分泌亢進等症狀。張雅貞指出，研究發現使用帶有「類鐸受體9（TLR9）配體」的免疫調控微粒子，可分泌干擾素抑制ILC2細胞傳遞發炎反應訊息。張雅貞表示，由於青春痘菌含有CpG成分，且限定產品熱門產品具有生物可分解性，研究團隊因此利用相關技術研發出免疫調控微粒子（MIS416），此免疫調控微粒子以吸入劑型投藥，可以有效治療氣喘。張雅貞表示，小鼠實驗中也發現，免疫調控微粒子（MIS416）不僅可抑制ILC2細胞所導致的氣喘，對T細胞導致的氣喘症狀也具有療效，相較於目前的類固醇處方藥更具優勢。張雅貞說，目前已經正在進行人體試驗中，初步的人體試驗發現對人體相當安全且耐受性良好，預計相關藥物最快10年就可面世。中研院表示，相關的研究成果今年3月刊登在「過敏和臨床免疫學雜誌」（Journal of Allergy and Clinical Immunology）。（中央社）
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